“Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng hay không” là câu hỏi của không ít người bệnh bởi lo ngại thực phẩm này sẽ tác động tiêu cực tới sức khoẻ. Để trả lời câu hỏi, hãy cùng chúng tôi tham khảo một số lời khuyên từ các chuyên gia y tế về cách ăn uống phù hợp cho bệnh nhân trào ngược dạ dày.
Trứng có công dụng gì đối với sức khỏe?
Trứng là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt với đa dạng cách chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Không chỉ vậy, đây còn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm: Protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, choline,…
Các món ăn được chế biến từ trứng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ, trong đó phải kể tới:
- Cung cấp đầy đủ protein: Trứng là một trong những thực phẩm giàu protein nhất, cung cấp đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể phát triển và tăng cường sức khỏe.
- Giúp giảm cân: Trứng có chứa lượng calo thấp, nhưng lại rất giàu protein, giúp giảm cảm giác đói và ăn ít hơn, giúp giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe của tim mạch: Trứng có chứa lượng cholesterol, tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy đây là loại cholesterol có lợi, giúp tăng hàm lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt) trong cơ thể và giảm hàm lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu), giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Cải thiện sức khỏe của mắt: Trứng có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa và các vitamin như lutein và zeaxanthin, giúp cải thiện sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắt mỏi, thoái hóa võng mạc.
- Tăng cường sức đề kháng: Trứng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin D, sắt, kẽm và selen, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ bị nhiễm trùng.
Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không?
Được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe bởi giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên vẫn có nhiều người đặt câu hỏi: Bị trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không? Theo chia sẻ của các chuyên gia, người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn trứng. Bởi bổ sung trứng là cách giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể cũng như chức năng hệ tiêu hoá. Hơn nữa, trứng lại là thực phẩm mềm, không gây ra áp lực lớn cho thành dạ dày.
Bổ sung trứng đúng cách còn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể từ đó hỗ trợ thúc đẩy quá trình hồi phục của những tổn thương trong niêm mạc dạ dày. Kết quả niêm mạc dạ dày hoạt động trơn tru hơn, các triệu chứng của tình trạng trào ngược sẽ giảm dần.
Tuy nhiên, các bác sĩ cũng lưu ý trứng là thực phẩm có lượng cholesterol cao, do đó người bệnh cần bổ sung trứng một cách vừa phải để không gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.
Một số món ăn từ trứng tốt cho người bị dạ dày
Để trứng phát huy hết tác dụng với người bị trào ngược dạ dày, khi chế biến, bạn cần giảm lượng dầu mỡ tới mức tối đa. Dưới đây là một số món ăn từ trứng mà người bị trào ngược dạ dày thực quản nên bổ sung vào chế độ ăn uống:
Trứng hấp
Trứng hấp hay trứng chưng là món ăn khá phổ biến ở nhiều vùng miền và được nhiều người yêu thích. Để chế biến, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như sau:
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng.
- 100ml nước lọc.
- Gia vị gồm muối, vừng.
Cách làm:
- Trứng đập ra bát, thêm muối và nước lọc rồi đánh tan hỗn hợp cho tới khi quyện vào nhau.
- Đem bát trứng đi hấp cách thuỷ với lửa nhỏ vài phút rồi thêm vừng và tiếp tục hấp trong 10 phút tới khi chín hẳn.
- Sử dụng trứng khi còn ấm nóng, mỗi tuần ăn từ 2 – 3 lần để cải thiện triệu chứng trào ngược dạ dày.
Trứng luộc
Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và dễ ăn. Người bị trào ngược dạ dày có thể sử dụng trứng luộc để cải thiện tình trạng. Khi luộc, cần đun trong thời gian 10 phút cho trứng chín hoàn toàn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên luộc quá lâu bởi điều này có thể làm mất dưỡng chất có trong trứng, gây ảnh hưởng tới hiệu quả cải thiện triệu chứng bệnh dạ dày của trứng.
Lưu ý cho người bị trào ngược khi sử dụng trứng
Mặc dù giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhưng trứng cũng chứa hàm lượng lớn cholesterol. Nếu lạm dụng, trứng có thể gây tác hại không mong muốn. Do đó, khi sử dụng trứng, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3 – 4 quả trứng để tránh dư thừa cholesterol.
- Chỉ nên ăn trứng đã được chế biến chín hoàn toàn. Trứng sống có thể ảnh hưởng niêm mạc dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu.
- Một số loại trứng giàu dinh dưỡng như trứng ngỗng, trứng đà điểu, trứng vịt lộn, bạn chỉ nên ăn 1 – 2 quả mỗi tuần, không nên ăn nhiều.
- Hạn chế tối đa trứng rán hoặc các món từ trứng chứa nhiều dầu mỡ bởi vì dầu mỡ sẽ gây áp lực cho dạ dày.
Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn giải đáp thắc mắc “trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không”. Có thể nói, bệnh nhân bị trào ngược hoàn toàn có thể ăn trứng, tuy nhiên cần ăn uống đúng cách để bảo vệ sức khoẻ.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
