Xôi là món ăn quen thuộc và phổ biến đối với người dân Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp với món ăn truyền thống này, nhất là đối với những người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Vậy câu hỏi được đặt ra là “đau dạ dày có nên ăn xôi không”? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để tìm câu trả lời cho thắc mắc của mình.
Người bị bệnh đau dạ dày có nên ăn xôi không?
Với thắc mắc “đau dạ dày có ăn xôi được không?”, các chuyên gia cho rằng, người bị bệnh lý đau dạ dày không nên ăn xôi vì điều đó sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho dạ dày của bạn.
Xôi được chế biến với thành phần chủ yếu là gạo nếp, có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như: Các loại hạt đỗ, hạt lạc, gấc, ngô, dừa, hành,… Theo Y học cổ truyền, gạo nếp có vị ngọt, tính ôn, trung ích khí, có tác dụng trong việc giải độc cơ thể, trị chứng tiểu đêm, tắc tia sữa, tăng tuần hoàn máu não và rất tốt cho người bị đau dạ dày.
Còn theo y học hiện đại, gạo nếp có hàm lượng calo cao và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: Tinh bột, protein, các loại vitamin B1, B2, E, sắt, canxi, chất béo, photpho, axit butanedioic, axit fumaric, ……
Nhưng khi gạo nếp được nấu thành xôi lại mang đến những tác động tiêu cực cho dạ dày của bạn. Cụ thể như sau:
- Với bảng thành phần dinh dưỡng cao như đã liệt kê ở trên, ăn xôi khiến cho dạ dày phải hoạt động nhiều hơn mức bình thường mới có thể tiêu hóa được hết lượng thức ăn này.
- Khi dạ dày phải làm việc quá công suất, việc co bóp diễn ra liên tục dẫn đến dịch vị tiết ra cũng tăng lên.
- Những người mắc các bệnh về tiêu hóa như đau dạ dày sẽ xuất hiện các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, chướng bụng, ợ chua, ăn không tiêu… làm tăng nguy cơ trào ngược và tình trạng viêm loét sẽ tồi tệ hơn.
- Ngoài ra, ăn xôi còn khiến cơ thể bị nóng trong, dễ mọc mụn, nhiệt miệng, ăn nhiều có thể gây béo phì.
Như vậy thay vì sử dụng xôi, bạn có thể dùng nhiều món ăn khác cũng được chế biến từ gạo nếp để thay thế, nhằm tránh gây ảnh hưởng đến dạ dày.
Các món ăn được chế biến từ gạo nếp tốt cho dạ dày
Tuy việc chế biến gạo nếp thành xôi sẽ gây hại cho những người bị bệnh đau dạ dày nhưng nếu chế biến nguyên liệu này thành những món ăn khác thì ngược lại hoàn toàn. Bởi gạo nếp có vị ngọt, tính ôn, giúp giải độc, ấm tỳ vị, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Các món ăn được chế biến từ gạo nếp tốt cho dạ dày cụ thể như sau:
Gạo nếp và mật ong
Mật ong có vị ngọt, giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng sức đề kháng, chống viêm, kháng khuẩn, bồi bổ cơ thể vì vậy rất tốt cho sức khỏe nhất là với những người bị đau dạ dày. Gạo nếp kết hợp mật ong sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp 30gr, mật ong 30gr.
Cách thực hiện:
- Gạo nếp vo sạch, để ráo nước và cho vào xay thành bột mịn.
- Nấu bột gạo nếp với nước cho đến khi thu được hỗn hợp sệt.
- Thêm mật ong và khuấy đều.
- Nên sử dụng hỗn hợp trên trước mỗi bữa ăn, duy trì hàng ngày ít nhất trong 1 tháng để cảm nhận sự thay đổi.
Gạo nếp kết hợp gừng
Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn của dạ dày được tốt hơn. Còn trong y học hiện đại gừng có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Vì vậy gừng kết hợp gạo nếp sẽ khiến tình trạng đau dạ dày giảm đáng kể.
Nguyên liệu chuẩn bị: 20gr gạo nếp, 2gr gừng tươi, 1 cốc nước lọc.
Cách thực hiện:
- Gạo nếp vo sạch, để ráo nước.
- Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn vị vào nồi rồi đun lửa nhỏ đến khi nước cạn còn khoảng 50ml.
- Chắt lấy nước để uống, còn cái có thể thêm gia vị vào để ăn.
- Nên dùng phương pháp này vào mỗi buổi sáng hoặc khi cảm thấy buồn nôn để giảm cảm giác khó chịu.
Cháo gạo nếp táo tàu
Táo tàu mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như theo Đông y, loại quả này vị ngọt, tính ôn giúp an thần, điều trị chứng phân lỏng, tim đập nhanh, ăn ít, chống suy nhược, giảm độc tố trong một số vị thuốc. Còn theo y học hiện đại, táo tàu có vai trò trong việc chống oxy hóa, cải thiện tình trạng táo bón, giúp an thần, giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi, ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da, lưu thông máu, hỗ trợ huyết áp và đặc biệt rất tốt cho dạ dày.
Vì vậy nếu kết hợp gạo nếp với táo tàu sẽ mang lại một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe không chỉ đối với những người bị đau dạ dày.
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp, táo tàu, gia vị khác.
Cách thực hiện:
- Cho gạo nếp đã vo và táo tàu và lượng nước vừa đủ vào nồi áp suất.
- Đến khi cháo mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn.
- Nên ăn vào hai buổi sáng tối để cải thiện triệu chứng của bệnh đau dạ dày.
Cháo gạo nếp hạt sen
Hạt sen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp an thần, cải thiện tình trạng mất ngủ, ăn uống kém, sốt cao, mất nước, giúp cơn đau dạ dày thuyên giảm nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo nếp và hạt sen cùng một số số gia vị cần thiết.
Cách thực hiện:
- Gạo nếp vo sạch, hạt sen rửa kĩ và ngâm khoảng 30 phút để hạt sen dễ mềm hơn.
- Cho gạo và hạt sen vào nồi nấu đến khi chín nhừ thì thêm gia vị cho vừa miệng.
- Nên ăn vào 2 buổi sáng, tối hoặc khi cảm thấy bị đau dạ dày.
Những lưu ý đối với bệnh nhân bị đau dạ dày
Bên cạnh việc giải đáp thắc mắc “ đau dạ dày có nên ăn xôi” thì người bệnh cần phải lưu ý những vấn đề trong ăn uống, sinh hoạt hằng ngày để cải thiện tình trạng bệnh của mình như sau:
- Không được bỏ bữa để bụng đói và cũng không nên ăn quá no.
- Không ăn quá khuya sẽ làm tăng dịch vị acid trong dạ dày.
- Nên ăn đúng giờ, chia nhỏ các bữa ăn để tránh tình trạng dạ dày làm việc quá công suất.
- Bên cạnh việc kiêng xôi thì người bệnh còn cần kiêng rượu bia, thuốc lá, đồ uống có ga, đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, đồ cay nóng, thức ăn nhanh…
- Không ăn các loại đồ ăn hoặc đồ uống lạnh như nước đá, nước mía, trà sữa, kem, chè,…
- Không ăn đồ tái, sống, chưa qua chế biến.
- Không ăn nhiều đồ ngọt như socola, bánh, kẹo, mứt, hoa quả sấy khô.
- Không ăn các món chua như dưa muối, cà muối, hoa quả có vị chua nnn: cóc, khế, xoài, me, cam, chanh,…
- Nên uống nhiều nước, ăn nhiều rau xanh để cung cấp chất xơ, hỗ trợ cải thiện các triệu chứng bệnh.
- Ăn các loại hoa quả như: táo, chuối , nước dừa,… các loại trà thảo dược, bánh mì nướng, sữa chua,…
- Thường xuyên tập thể thao, vận động nhẹ nhàng để lưu thông khí huyết.
- Luôn giữ cho tinh thần thoải mái, tránh lo âu, căng thẳng, mất ngủ.
- Nếu tình trạng bệnh nghiêm trọng nên đến cơ sở y tế để thăm khám và có phác đồ điều trị phù hợp.
Như vậy, qua bài vết trên bạn đã phần nào giải đáp được câu hỏi “ đau dạ dày có nên ăn xôi không?” cùng những lưu ý quan trọng dành cho người bệnh. Từ nguyên liệu gạo nếp, bạn có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon bổ dưỡng khác như công thức ở trên, vừa đảm bảo dinh dưỡng lại tốt cho đường tiêu hóa.
Cập nhật 1:39 PM , 17/08/2023
