Sữa chua được biết đến là một loại thực phẩm nhiều dưỡng chất bổ ích và có lợi cho cơ thể nói chung cũng như cho hệ tiêu hóa nói riêng. Tuy nhiên, liệu người bị bệnh trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không vẫn là câu hỏi của nhiều người. Hãy cùng giải đáp thắc mắc thường gặp này của các bệnh nhân trong bài viết dưới đây.
Công dụng của sữa chua đối với sức khỏe và dạ dày
Sữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, bao gồm các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. một số giá trị dinh dưỡng của sữa chua gồm Protein, Canxi, vitamin B12, Phosphorus, các loại vi khuẩn có lợi Probiotics, các vitamin và khoáng chất khác như vitamin D, Kali, Magie, Selen, các axit béo Omega-3,…
Sữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của con người. Dưới đây là một số công dụng của sữa chua đối với sức khỏe:
- Cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột: Sữa chua chứa các loại vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium, giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các Probiotics trong sữa chua có khả năng kích hoạt các tế bào miễn dịch, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật.
- Cải thiện tiêu hóa: Sữa chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Sữa chua có chứa các chất có lợi cho tim mạch như Canxi, Kali, Magie, Protein và các axit béo Omega-3.
- Giúp giảm cân: Sữa chua là thực phẩm ít Calo và giàu Protein, giúp giảm cân hiệu quả.
- Giảm nguy cơ ung thư: Các Probiotics trong sữa chua có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Không chí mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể, sữa chua còn được biết đến là một thực phẩm có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa với một số công dụng sau:
- Giảm táo bón: Sữa chua chứa Probiotics, các vi khuẩn có lợi, giúp tăng cường hệ vi sinh đường ruột và giảm táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Probiotics trong sữa chua có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột.
- Giảm các triệu chứng dạ dày: Sữa chua có tính kiềm, giúp cân bằng độ pH của dạ dày và giảm các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, trào ngược dạ dày và ợ nóng.
- Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn: Probiotics trong sữa chua có thể giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm khác, giúp tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của chúng.
- Tăng cường sức đề kháng: Sữa chua cũng chứa các loại vitamin và khoáng chất như vitamin D, Canxi và Selen, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tế bào đường ruột khỏi các tác nhân gây hại.
Như vậy, đây là một loại “thực phẩm vàng” khi mang lại nhiều dưỡng chất hữu ích cho cơ thể, nâng cao sức khỏe tổng thể và hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa cũng như dạ dày. Tuy nhiên, việc sử dụng sữa chua cho những bệnh nhân có vấn đề về dạ dày như chứng trào ngược dạ dày – thực quản vẫn khiến nhiều người phân vân. Liệu bị trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua?
Bệnh nhân trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không?
Theo nhận định của bác sĩ, sữa chua có thể được ăn khi bị bệnh trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, loại thực phẩm nên được ăn với một số hạn chế và cần cân nhắc với bác sĩ khi sử dụng cho bệnh nhân bị viêm dạ dày hay trào ngược mức độ nặng.
Sở dĩ nhiều bệnh nhân lo lắng “trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua hay không” là bởi sữa chua có tính chất acid, chứa hàm lượng acid Lactic tự nhiên, có thể kích thích dạ dày tiết acid dẫn đến tăng sự xuất hiện của triệu chứng trào ngược dạ dày.
Tuy nhiên, hàm lượng acid trong sữa chua khá thấp, rất hiếm trường hợp có thể làm tăng quá mức hàm lượng acid trong dạ dày hoặc gây ra bất kỳ tổn thương nào khác đối với dạ dày của người bị bệnh trào ngược dạ dày. Mặc dù vậy nhưng các chuyên gia vấn khuyến nghị bệnh nhân bị trào ngược mức độ nặng cho đến nghiêm trọng nên hạn chế ăn sữa chua hoặc kiêng ăn tùy theo mức độ nghiêm trọng của triệu chứng. Bạn nên ăn sữa chua không ngọt, không chứa thêm đường và không nên ăn quá nhiều một lúc.
Mặt khác, sữa chua cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Probiotics, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột. Do đó, bệnh nhân có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết liệu có nên ăn sữa chua và mức độ nào là phù hợp với từng trường hợp.
Cách chọn loại sữa chua tốt cho bệnh nhân trào ngược
Về vấn đề “trào ngược dạ dày có thể ăn sữa chua hay không”, câu là lời là CÓ và thậm chí là NÊN. Tuy nhiên, việc lựa chọn loại sữa chua phù hợp rất quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh trào ngược dạ dày. Để lựa chọn loại sữa chua phù hợp cho bệnh nhân trào ngược dạ dày, bạn có thể tham khảo các nguyên tắc sau:
- Thành phần và giá trị dinh dưỡng: Chọn loại sữa chua ít đường, ít chất tạo màu, chất bảo quản. Bạn hãy tránh các loại sữa chua có thành phần phức tạp và chứa các chất có thể kích thích dạ dày. Đồng thời, hãy xem hàm lượng canxi và các vitamin trên bao bì sản phẩm. Việc chọn sữa chua có hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ giúp tăng hiệu quả nâng cao sức khỏe và đảm bảo công dụng có lợi cho tình trạng trào ngược dạ dày.
- Hạn chế chất phụ gia: Tránh các sản phẩm sữa chua chứa đường và chất phụ gia làm tăng hương vị. Những chất này có thể khiến người bị trào ngược dạ dày tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, béo phì…
- Chọn sữa chua có chứa vi khuẩn có lợi: Khi lựa chọn sữa chua cần đảm bảo sản phẩm chính hãng, được lên men đúng cách, chứa nhiều lợi khuẩn có công dụng tốt cho đường ruột và dạ dày. Một số dòng sản phẩm trên thị trường hiện nay được bổ sung các nhóm lợi khuẩn rất tốt, được dành riêng cho bệnh nhân viêm loét dạ dày.
Ngoài ra, nếu bạn cần tư vấn cụ thể về việc chọn loại sữa chua phù hợp cho bệnh nhân trào ngược dạ dày, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua? 3 cách ăn có lợi nhất
Như vậy, về thắc mắc “bị trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không”, câu trả lời là CÓ. Dưới đây là 3 phương pháp kết hợp sữa chua với một số nguyên liệu khác giúp mang đến công dụng tuyệt vời cho bệnh nhân bị trào ngược dạ dày
Trộn sữa chua và hoa quả
Sữa chua trộn hoa quả là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người bệnh dạ dày. Trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng các acid dư thừa trong dạ dày và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Nếu bạn bị trào ngược dạ dày, bạn có thể kết hợp sữa chua với một số loại quả như chuối, việt quất, dưa hấu, dưa gang, kiwi, táo,… để hạn chế tình trạng đầy hơi hiệu quả. Cách làm món này rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt nhỏ các loại trái cây và trộn chúng với sữa chua, tạo thành một món ăn bổ dưỡng.
Ăn sữa chua cùng yến mạch
Yến mạch và sữa chua cũng là một sự kết hợp hoàn hảo để tạo ra một hỗn hợp bổ dưỡng tốt cho người bệnh lý tim mạch và viêm đau dạ dày – tá tràng hoặc bị trào ngược dạ dày – thực quản. Thay vì bữa sáng thông thường, bệnh nhân có thể sử dụng yến mạch và sữa chua để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể và hấp thụ lượng acid dư thừa sau đêm ngủ dài.
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều một hộp sữa chua ít hoặc không đường với 20g yến mạch và sử dụng vào buổi sáng. Hỗn hợp này giúp cung cấp đủ năng lượng, đồng thời cũng cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp giảm tình trạng trào ngược dạ dày và bảo vệ tim mạch.
Sữa chua kết hợp tinh bột nghệ
Kết hợp sữa chua với tinh bột nghệ là một cách hữu hiệu để hỗ trợ điều trị trào ngược dạ dày. Hoạt chất Curcumin có trong củ nghệ có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn tự nhiên, giúp giảm các triệu chứng của bệnh dạ dày như cảm giác nóng rát, ợ hơi, ợ chua,…. Đồng thời, Curcumin cũng có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori – tác nhân gây bệnh lý dạ dày và tá tràng, thậm chí gây nên ung thư.
Bạn có thể kết hợp sữa chua và bột nghệ để tăng cường tác dụng của Curcumin, giúp cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày. Việc thực hiện trị trào ngược dạ dày bằng nghệ và sữa chua rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn sữa chua với một ít tinh bột nghệ và sử dụng như một món ăn hoặc thức uống.
Lưu ý cho người đau dạ dày sử dụng sữa chua
Khi sử dụng sữa chua cho người bị trào ngược dạ dày, có một số lưu ý sau đây cần được xem xét:
- Chọn loại sữa chua ít đường hoặc không đường để tránh tăng độ acid trong dạ dày.
- Tránh sử dụng sữa chua có hương vị nhân tạo hoặc các loại thực phẩm chứa hương liệu, vì chúng có thể kích thích sản xuất acid trong dạ dày.
- Nếu bạn không thể ăn sữa chua nguyên chất, bạn có thể thêm một số loại trái cây tươi vào sữa chua để làm giảm độ axit.
- Hạn chế sử dụng sữa chua vào buổi tối, vì đây là thời điểm có nguy cơ trào ngược dạ dày cao nhất.
- Không sử dụng sữa chua khi bạn đang trong giai đoạn tái phát bệnh trào ngược dạ dày, vì nó có thể làm tăng cảm giác đầy hơi và khó chịu.
- Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sữa chua trong chế độ ăn uống của mình để đảm bảo rằng nó phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
- Mua sản phẩm sữa chua chính hãng, còn hạn và bảo quản đúng cách.
Bài viết trên đã giải đáp chi tiết cho các bạn đọc câu hỏi “trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không” cũng như hướng dẫn nguyên tắc chọn và ăn loại thực phẩm này cho bệnh nhân dạ dày. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho người bị đau, viêm dạ dày cũng như trào ngược dịch acid dạ dày có thể sử dụng loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này một cách an toàn, hiệu quả.
Cập nhật 10:42 AM , 23/02/2024